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Revue Française de Gestion

0338-4551
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 ARTICLE VOL 37/218-219 - 2011  - pp.53-66  - doi:10.3166/rfg.218-219.53-66
TITRE
De la France au monde. Le Guide Michelin, vecteur du rayonnement de la marque France ?

RÉSUMÉ

Cet article montre comment Michelin a contribué à l’extension des standards gastronomiques français par le biais de l’internationalisation du Guide rouge. Avec l’exemple de l’implantation aux États-Unis (2005) et au Japon (2007), nous analysons le rôle de Michelin en tant qu’entrepreneur institutionnel en nous appuyant sur une étude de l’ensemble des articles de la presse locale sur la période 2000-2010. Nous apprécions ainsi la réception faite au guide et son évolution.



AUTEUR(S)
Carole DRUCKER-GODARD, Isabelle BOUTY, Marie-Léandre GOMEZ

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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